Толокно овсяное, Злаки СИБИРИ, 350гр

Производитель: Злаки СИБИРИ

Артикул: 00-00000714

Товара на складе ограниченное количество: 3

Цена: 105 

Количество товара ограниченно, 3 шт.

Поделись с близкими
Возможна оплата

Распечатать страницу

Описание:

Состав: Толокно овсяное

Энергетическая ценность на 100 г: 414 ккал
Пищевая ценность на 100 г: белки 19,5 г, жиры 7,0 г, углеводы 98,3 г

Толокно — мука из зёрен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, очищаются и толкутся. В этом отличие толокна от овсяной муки – оно сразу готово к употреблению.

Толокно – это старинный русский национальный продукт. Название его происходит, как не трудно догадаться, от слова толочь. Толокно не мололи, при помощи жерновов, а толкли в деревянной ступе.

В старину толокно приготавливали из овса, выдержанного в продолжение ночи в не слишком горячей русской печи. При этом белки зерна претерпевали изменения, денатурировались, а мука, полученная из такого зерна, приобретала новые свойства: она теряла способность образовавывать клейковину, но зато хорошо набухала в воде и быстро загустевала.

Толокно отличается от смолотой муки прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в ней сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой,